Informacije o delavnici
- Datum: 15. November 2024
- Lokacija: Cankarjev dom, Predavalnica M1
- Začetek dogodka: 14.30 - 15.30
- Vodi: Primož Rojac, ASI somm. in WSET 3
- Pripravlja: RURALL.com
Brezalkoholne spremljave postajajo del redne ponudbe najpomembnejših restavracij na svetu. Z njimi rokujejo izkušeni sommelierji in ustvarjalci pijač. Zakaj se nekatere restavracije, kot so The Fat Duck, Jordnær in Alchemist, odločajo za uvrstitev t. i. vinskih proksijev — brezalkoholne alternative vinu, ustvarjene iz mešanic sadja, čajev, kisov in začimb — na svoje vinske liste? To niso imitacije vina, ampak kompleksne, fermentirane pijače — napitki, primerni za trenutke, ko je vino običajna izbira, pa si ga kdo morda ne sme privoščiti.
Na delavnici bomo poizkusili vsaj 5 vzorcev (ki se bodo razlikovali med četrtkovo in petkovo delavnico, skupaj vsaj 10) in skušali odgovoriti na izpostavljena vprašanja, predvsem, ali so n/a-ji dobri?
Morda sledi še kakšno presenečenje.
*Za obisk delavnice je obvezna vstopnica na Slovenski festival vin.